欧盟地理标志清单：新鲜或加工水果、蔬菜和谷物
Ελιά Καλαμάτας / Elia Kalamatas（卡拉马塔黑橄榄）
原产地：希腊
申请人：美西尼亚农业合作社（Union of Agricultural Cooperatives of the Prefecture of Messinia）
地址：Iatropoulou 10, Kalamata 24100, Greece
负责审查产品规范方面的管理机构：希腊农业组织“DIMITRA”
欧盟注册：PDO
中国注册：地理标志产品
技术规范：卡拉马塔黑橄榄（参见国家知识产权局第407号公告）
一、地理标志名称
中文名称：卡拉马塔黑橄榄
原文名称：Ελιά Καλαμάτας / Elia Kalamatas
二、产品类别
新鲜或加工水果、蔬菜和谷物——食用橄榄
三、申请人
申请人名称：美西尼亚农业合作社
地址：Iatropoulou 10, Kalamata 24100, Greece
四、欧盟成员国原产地地理标志保护
已于1996年6月21日获得欧洲共同体注册为受保护的原产地名称（PDO）。
五、产品描述
卡拉马塔黑橄榄是由“卡拉马塔”品种橄榄制成的一种黑色的、成熟的盐水橄榄。橄榄的平均重量为6g，果实与果核的比例为7.8～10.5:1。主要的质量特色是：富含果香味且果肉和果核易分离，颜色为乌黑发亮的。
当橄榄果实成熟且呈现黑色时，从树上靠手工方式采摘。然后将水果进行切刻，清洗，并放置在盐水中浸泡成熟。成品则完全浸泡于有卡拉马塔特级初榨橄榄油的容器里。所有生产步骤必须是在规定的地理区域内进行。
六、地理区域的简要界定
希腊新美西尼亚地区。
七、与地理区域的联系
卡拉马塔橄榄是由卡拉马塔地区种植的传统品种，在该地理区域内以传统的方式加工而成的。
该产品自古以来一直在美西尼亚地区生产，在希腊即国际市场上享有盛誉。
该产品仅由种植在规定地理区域内的橄榄制成。
八、标签的具体规则
卡拉马塔黑橄榄和检验代码KA／标签序列号／生产年份最后的两个数字。
希腊国家法律规定：生产过程应遵照希腊总统令第81/93号的规定以取得PDO／PGI。
九、负责审查产品规范方面的管理机构
希腊农业组织“DIMITRA”。
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